Varnost hrane je tako pomembna, da ima vsaka država agencije, ki zagotavljajo, da proizvajalci hrane v ZDA spremljajo in vzdržujejo visoko raven varnosti in higiene, da preprečijo kontaminacijo izdelkov. Skratka, proizvodnja hrane in predelovalna industrija se zanašata na kakovost nerjavečega jekla za živila, da zagotovita varnost hrane in higienske standarde.
SS304 / SUS304 / AISI 304 in SS316 / SUS316 / AISI 316 sta dva najbolj priljubljena materiala kot nerjavno jeklo za živila.
Natančneje, v prehrambeni industriji je nerjavno jeklo izpostavljeno vročini, vodi in močnim čistilnim kemikalijam. Med temi izpostavljenostmi mora nerjavno jeklo, primerno za živila, ostati vzdržljivo, brez rje/korozije in ga je enostavno razkužiti. Poleg tega odpornost proti luknjanju pomeni, da ohranja površino, ki jo je enostavno čistiti in vzdrževati. In končno, toplotna odpornost kovine pomeni, da je lahko izpostavljena ekstremnim temperaturam, ne da bi pri tem tvegala poškodbe. Zaradi teh razlogov mnogi proizvajalci hrane uporabljajo kovinske pladnje iz nerjavečega jekla v svojih procesih izdelave hrane.
Tu so glavne razlike med ss304 in ss316 kot živilskim razredom:
1. Material sam
Glavna razlika med nerjavnim jeklom 304 in 316 je, da 304 ne vsebuje molibdena, medtem ko 316 vsebuje 2-3 odstotkov molibdena ter manj kroma in več niklja. Dodatek molibdena zagotavlja odpornost proti luknjam v fosforni kislini, ocetni kislini in razredčenih kloridnih raztopinah ter zagotavlja odpornost proti koroziji v žveplovi kislini. AISI 304 ima 18 odstotkov Cr in 8 odstotkov Ni in je zato znano kot nerjavno jeklo 18/8, medtem ko ima nerjavno jeklo AISI 316 16 odstotkov kroma in 10 odstotkov niklja.
2. Odpornost na posebne kemikalije in proizvodna okolja.
Sol je znana po tem, da je izjemno jedka za kovinske spojine. Medtem ko je nerjavno jeklo razreda 304 odporno na večino korozivnih snovi, ga lahko dolgotrajna izpostavljenost soli še vedno razjeda. Torej nerjavno jeklo stopnje 304 ne bi bilo primerno za noben postopek, ki zahteva ponavljajočo se dolgotrajno izpostavljenost soli ali slani vodi.
Po drugi strani je nerjaveče jeklo stopnje 316 veliko bolj odporno na izpostavljenost soli kot nerjavno jeklo stopnje 304. Zaradi tega je nerjaveče jeklo stopnje 316 bolj zaželeno za proizvajalce hrane, ki v svojih izdelkih uporabljajo sol ali slano vodo., kot je limonin ali paradižnikov sok.
3. Drugačna cena
ß304je dobra in cenejša alternativa za proizvajalce hrane, ki za svoj proizvodni proces potrebujejo zmerno odporno jekleno pločevino za živila. SS316 je dražji in se bolj uporablja v medicinski industriji. Skupaj je cena 316 približno 1,5-krat večja od cene 304.
Torej, če potrebujete kovinsko obliko po meri za vaš proces proizvodnje hrane, kontaktirajte Starway MFG za ponudbo kovinskega pladnja ali košare za hrano še danes!